Trucos para un verano más saludable

El verano ya está aquí, y lo está con todas sus cosas mejores y peores. Intentemos hacerlo aún mejor con unos pequeños consejos para aprovecharnos de todos sus beneficios y mantener a raya algunos efectos menos saludables

Protección solar 

Creo que no es necesario recordarte lo que debería ya ser obvio: protégete del Sol. Sin embargo muchas personas no acaban de ser del todo conscientes de que no nos referimos solo al protector solar sobre la piel ni tampoco sólo al sol de la playa. Y es que todos deberíamos considerar en verano en nuestra latitud española un fotoprotector en las zonas de exposición al Sol si vamos a estar más de unos 20 minutos de exposición. Asegúrate igualmente de llevar unas adecuadas gafas de Sol con filtros certificados. 

Vitamina D 

 El Sol es la principal fuente de vitamina D. Lo ideal sería exponernos unos 5-10 minutos al día sin fotoprotección para obtener vitamina D sin arriesgarnos a los daños de la sobreexposición solar sin protección. No obstante, esta idea puede no ser la mejor para las personas más sensibles y reactivas al Sol, igual que para los bebés. Un suplemento de vitamina D es una opción de bajo coste y segura dentro de las dosis recomendadas. Si no estás seguro de las dosis que consumir, consulta con tu médico y mide tus niveles de vitamina D circulante en sangre. 

Barbacoas más saludables 

Ahora que el verano ha llegado, la estación de barbacoas está en su apogeo. Un problema desconocido por la gran mayoría es que el sobrecocinado de los alimentos que típicamente se produce en las barbacoas produce unos compuestos en los alimentos (productos de glicación avanzada) que aceleran el envejecimiento y están relacionados con diversos problemas de salud a largo plazo. De acuerdo a un nuevo estudio, marinar la carne en cerveza antes de la barbacoa reduce el riesgo de cáncer reduciendo la presencia de compuestos químicos llamados aminas heterocíclicas, que se forman cuando la carne se somete a altas temperaturas. Tanto la cerveza normal como la sin alcohol o la negra inhibieron la formación de estos compuestos cuando se usaba para marinar porciones de carne de cerdo durante 4 horas antes de cocinarlas, siendo la cerveza negra la más efectiva.

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