Hartos de la industria alimentaria

Cartel del documental "Fed Up"

Hace poco tiempo, la OMS urgía a reducir el consumo de azúcar y hablaba de que ésta era un alimento prescindible de la dieta. Todo ello, mientras el consumo de azúcar por hogar no deja de crecer a nivel mundial. Sin ir más lejos, en 2012 cada hogar consumió de media 1kg de azúcar más que en 2011. Aunque nos sintamos optimistas por las nuevas recomendaciones, parece que se queda en eso: no ponemos en práctica nada de esto.

Contra la industria alimentaria en general, y contra el uso masivo de azúcar en general, llega esta primavera a los cines estadounidenses el nuevo documental sobre los estragos de la alimentación 'occidental': "Fed Up", que traduciríamos como "Hartos". Y aunque se oigan voces oficiales contra el azúcar, la arena política no deja de mostrarse un aliado de la industria alimentaria: el Congreso de EEUU consideró que la pizza contara como ración de vegetales en los colegios como dice la frase de la portada del cartel del documental.

¿La nueva ola de recomendaciones y hostigamiento mediático contra el azúcar nos hará reaccionar más pronto que tarde, al menos lo suficientemente pronto para poner freno a la espiral de enfermedades derivadas de una dieta tan perjudicial? ¿Este tipo de documentales sirven a largo plazo para algo positivo, son capaces de hacer reaccionar a los más incautos?

Así, como puede verse en este tráiler, "Fed Up" pretender mostrar la del azúcar como una de las mayores epidemias de nuestro tiempo. Una epidemia que, como dice uno de los médicos participantes, nos está tostando a todos (una referencia directa al poder de glicación del azúcar que produce a largo plazo una suerte de 'quemadura' en nuestros tejidos internos). Gran parte del problema reside en el poder adictivo del azúcar, comparable a la cocaína, que se une a un Gobierno que está subsidiando esta epidemia de obesidad (recordemos el hipersubvencionado maíz con el que la industria estadounidense produce sirope de maíz alto en fructosa para endulzar todos sus refrescos). Se estima que al ritmo actual en dos décadas el 95% de estadounidenses tenga sobrepeso y en 2050 uno de cada tres americanos padezca diabetes.

Es probable que en los siguientes meses, una vez disponible el documental fuera de los cines americanos, esté traducido o subtitulado íntegro en español. Estaré atento pues para colgarlo en tal caso.