Whey: Un nuevo nutriente pro-longevidad (SORTEO entre comentarios)

Entre comentarios del lunes 2 y martes 3 sorteo de un pack de:

- 1 New Zealand Whey Protein sabor Chocolate 660 gr
- 1 Essential Plant Lipids Serum 30 ml 
- 1 Total Sun Protection SPF 30 118 ml 

De los muchos temas antienvejecimiento que nos ofrece el Life Extension Magazine de septiembre (aquí la traducción automática en español) -y que lleva a portada su nueva edición actualizada de más de 1.400 páginas de Protocolos para prevenir y tratar más de 120 enfermedades con medicina convencional y alternativa-, me gustaría centrarme aquí en el reportaje sobre la proteína de suero de leche (Las referencias científicas en que está basado pueden encontrarse al final del reportaje original en inglés)

- Nuevos beneficios de longevidad del Whey (Proteína de suero de leche)

Normalmente nos referiríamos a este compuesto como 'proteína de suero de leche', al menos en español. Pero tanto viene usándose su palabra inglesa que aceptamos barco: Whey. 

La mayoría de las personas piensan en la proteína de whey como casi exclusiva de atletas para incrementar su masa muscular. Sin embargo, las investigaciones sugieren que los aminoácidos ramificados (leucina, isoleucina, valina y otros compuestos) hallados en el whey pueden imitar los beneficios longevidad de la restricción calórica (lo que vendría a hacer el resveratrol). En concreto, ahora se sabe que estos aminoácidos ramificados pueden aumentar la esperanza de vida en ratones. 

Sólo el 20% de las proteínas de la leche corresponden al Whey

En realidad, el whey contiene los 18 aminoácidos (el aminograma completo), aparte de concentraciones de inmunoglobulinas, lactoferrina y cisteína hasta 4 veces superior a otras proteínas. Además el whey es uno de los alimentos que más potencian los niveles del antioxidante glutatión, uno de los más potentes que puede generar nuestro organismo. También, el whey reduce el desgaste muscular en personas, limita el riesgo de diabetes, inhibe el desarrollo del cáncer y defiende contra el declive cognitivo. 

Se calcula que un 45% de los individuos de la población no están adecuadamente nutridos, lo cual se debe al bajo apetito, baja absorción de nutrientes y cambios médicos y sociales. En concreto, un insuficiente consumo de proteína de calidad lleva a problemas cognitivos, musculares, óseos, de fortaleza y de recuperación tras operaciones y es un marcados independiente de mortalidad en personas mayores. 

Una de las claves de la longevidad vendría ser la restricción de calorías sin comprometer la cantidad de nutrientes esenciales e importantes. El whey viene a ser una de las posibles soluciones en las personas sometidas al envejecimiento ya que es una proteína de alta calidad y una fuente inmensa de aminoácidos ramificados que promueven la síntesis de proteína. Además, el whey aporta por sí mismo beneficios comparables a la restricción calórica. Veámoslos. 

Los compuestos que aporta el whey como leucina, isoleucina y valina aumentan la esperanza de vida en modelos de levaduras vivas. En ratones, el consumo de whey hace pasar la esperanza media de vida de 774 días a 869 días, lo que supone un +12%. Si intentáramos hacer trasladable a humanos este resultado hablaríamos de aumentar 9 años la esperanza de vida. 

En 2013, los científicos revisaron muchos estudios previos y concluyeron que: 

"La proteína de whey, a través de sus péptidos y aminoácidos generados durante la digestión gastrointestinal, mejora la liberación de múltiples hormonas...que conduce a reducir el consumo calórico y aumentar la saciedad"

Es decir, el whey aporta beneficios a la hora de controlar nuestro peso. 

En cuanto al cáncer, los estudios animales demuestran que el whey es superior a otras proteínas a la hora de reducir el desarrollo del cáncer, lo cual se atribuye a contenido en cistina y cisteína así como un dipéptido que sirve para sintetizar el poderoso antioxidante glutatión en el cuerpo. Además la lactoferrina que contiene el whey puede inhibir tumores mediante diversos mecanismos, incluyendo la inducción de apoptosis o muerte celular de las células cancerosas, bloquea la angiogénesis o alimentación del tumor y modula varias enzimas que metabolizan el tumor y podría anular los efectos oxidativos del hierro. 

Como puede leerse en el gráfico superior, los beneficios identificados del Whey son entre otros:

- Crecimiento de la masa ósea

- Fortaleza muscular

- Anticancerígeno

- Inhibición de la proteasa (acción antiviral que emplea la farmocología en la hepatitis C y VIH)

- Antioxidante

- Antiinflamatorio e inmunorregulador

- Hace más rápida la curación de heridas

.....etc

En cuanto al sistema inmunitario, la suplementación de whey mejora significativamente los anticuerpos primarios y secundarios en respuesta a una variedad de vacunas. Los ratones suplementados con whey producen mayor cantidad de glóbulos blancos, linfocitos y citoquinas, lo cual se traduce en mejor respuesta inmunitario y menor severidad en una infección. 

Comparado con otras fuentes de proteína como el pescado, las claras de huevo, la soja, la caseína del queso y leche, el vacuno o el alga espirulina, las proteínas de whey aumentan mucho más la producción de anticuerpos, en algunos casos hasta cinco veces más. 

Un ejemplo de condición caracterizada por los bajos niveles de glutatión que mejora el whey es la infección de VIH, e incluso en personas con este virus el whey ha mostrado aumentar los niveles de glutatión. 

- Debemos combatir la ignorancia médica

A mediados del siglo XIX el Dr John Snow adivirtió que la propagación de la cólera en Londres se debía en gran parte al consumo de agua que había entrado en contacto con residuos fecales. A pesar de que estaba en lo cierto, el medical establishment de la época no estuvo de acuerdo con Snow y atribuyó la persistencia del cólera en Londres a otras causas. 

Desde entonces, muchos otros han sido los pioneros como Snow que a pesar de no ser respaldados por la medicina oficial han logrado hacer avanzar la medicina con sus descubrimientos. Con la idea en mente de actualizar los conocimientos médicos precisos para tratar y prevenir virtualmente casi cualquier enfermedad conocida llegando hasta los estudios que se van a publicar hasta finales de 2013, después de 10 años Life Extension ha revisado completamente su mítico y clásico libro de protocolos médicos que cuenta con casi 1.500 páginas (eso sí, en inglés): 'Disease, Prevention and Treatment'.

Hoy, incluso en los países desarrollados muchas personas mueren innecesariamente en los hospitales debido a las malas condiciones nutricionales a que se les somete allí. Ello debido a la ignorancia médica.

Cuando un tumor primario es quirúrgicamente eliminado, produce factores de crecimiento para reparar el tejido. El problema es que estos factores de crecimiento promueven la proliferación de células cancerosas que pueden metastatizar o extenderse a otras partes del cuerpo. Si se emplearan fármacos que suprimen esos factores de crecimiento antes de la cirugía oncológica se podrían salvar muchas vidas. Lo trágico es que la mayoría de oncólogos ni siquiera emplean esos fármacos y nutrientes antes de la cirugía. Todo ello por ignorancia médica. En la versión 2014 de 'Disease, Prevention and Treatment' se discuten todos los nuevos métodos para tratar el cáncer antes y después de la cirugía. 

Inmunitariamente, aunque existen terapias efectivas contra ataques virales, en muchos casos el retrasar el inicio de esa terapia puede ser crítico para obtener al final peores resultados. Pocos doctores entienden que retrasar sólo 48 horas el comienzo de un tratamiento contra virus hace a muchos fármacos muy poco efectivos. Ello debido a ignorancia médica. En la versión de 2014 de 'Disease Prevention and Treatment' se aporta un abanico lo más amplio posible de estrategias para mejorar el sistema inmunitario con nutrientes, fármacos y suplementos. 

Hace más de tres décadas se hipotetizó sobre el poder de la vitamina D para explicar la incidencia de esclerosis múltiple. Desde entonces, numerosos estudios han confirmado esa hipótesis. Además, es incontrovertible que la vitamina D es deficiente por definición en las personas con esta enfermedad. A pesar de las evidencias, los médicos siguen sin recomendarla en esos pacientes. Ello debido a ignorancia médica. La nueva edición de 'Disease Prevention and Treatment' expone los protocolos de vitamina D que precisan las personas con esclerosis múltiples y aporta un plan integral con otras estrategias para estas personas. 

La arterioesclerosis es de los problemas que más preocupan a los occidentales, sin embargo aún muchos doctores no comprenden bien su desarrollo. Lo cierto que el proceso de envejecimiento daña las arterias incluso aunque factores como el colesterol y la presión sanguínea estén normales. A pesar de que el colesterol puede tener un rol muy concreto (y no principal), el mecanismo por el cual las arterias se dañan es muy distinto que el que las compañías farmacéuticas quieren hacer creer. Una de las claves son los niveles de óxido nítrico para mantener la elasticidad de las arterias, y existen compuestos y estrategias para optimizar sus niveles. Estrategias que no se recomiendan debido a ignorancia médica. En la edición 2014 de 'Disease Prevention and Treatment' se exponen todos los factores cardiovasculares que hay que combatir para hacer nuestras arterias más jóvenes. 

En 1983, Life Extension fue la primera organización en recomendar aspirina contra los ataques cardíacos y tuvo que luchar 15 años con las autoridades sanitarias estadounidenses para que se reocnociera aquello, en 1985 fue la primera organización en recomendar la cimetidina (Tagamet) como terapia coadyuvante contra el cáncer de colon cuando hasta los 2000 no empezó a reconocerse, y en 2003 se adelantó dos años a las autoridades sanitarias en recomendar Tamiflu como fármaco retroviral. Ello considerando además que Life Extension no obtenía beneficios económicos recomendando compuestos que fabricaban otros, pero sí el beneficio de aportar a sus miembros y lectores conocimientos pioneros para reducir la mortalidad y aumentar la esperanza de vida. 

Asumiendo que todos los médicos saben inglés -pues es la lengua de la ciencia médica-, 'Disease Prevention and Treatment' es sin duda un libro de cabecera para ellos y todos los que practican la medicina desde la modalidad que sea y cuyo interés central sea aportar a sus pacientes los últimos conocimientos en avances médicos validados científicamente vengan de donde vengan: un fármaco, un alimento, un suplemento o una hierba. Pues no se trata de ser amigo o enemigo de la medicina convencional o alternativa sino que se trata de ser amigo de la única medicina real y auténtica: aquélla que en última instancia produzca, en cada caso, buenos resultados aportándonos el máximo de años de la máxima calidad posible.