"El bajo colestrol conduce a una muerte prematura"

Lo dice David Evans, de hecho ha titulado así su último libro, para el que dice basarse en 101 estudios y artículos científicos. Más que un libro convencional, es una interesante guía con capítulos tan sugerentes como:

- "Los supervivientes de ataques cardíacos viven más si tienen el colesterol alto"

- "El colesterol bajo predice la mortalidad en pacientes con bacterias en la sangre"

- "Niveles altos tanto del colesterol bueno como del malo te ayudan a vivir más tiempo"

Como Evans escribe en la introducción:

"El mito de que el colesterol alto es malo para tu salud ha sobrevivido durante 5 o 6 décadas. El mito reside en por qué los expertos en salud, anuncios en los medios y todos nuestros amigos y familiares siguen manteniendo el mensaje de que deberíamos reducir nuestro colesterol. El mito es por qué, a pesar de tanta evidencia científica mostrando lo contrario, aún se nos aconseja reducir el colesterol. El mito es por qué se nos dice que deberíamos comer casi sin sabor productos manufacturados bajos en grasa o, en cualquier caso, reducir siempre nuestro colesterol. El mito es por qué millones de personas sanas son consumidoras de estatinas -con sus muchos efectos secundarios- con tal de reducir el colesterol."

Evans no es nuevo, al menos editorialmente, en esta batalla. Pues hace no mucho tiempo publicó "El coelsterol y la grasa saturada previenen la enfermedad cardiovascular", de nuevo en aquella ocasión basado en 101 estudios o artículos científicos. Y en el que se culpaba, sin embargo, a los aceites vegetales y los carbohidratos, del problema cardiovascular. ¿Te suena familiar?