Por qué la paleodieta es liberal

Esta semana publico en Libertad Digital un artículo que llevaba tiempo ideando y elaborando. Puede ser una relación sorprendente, pero bien analizada, como intento hacer, es poderosa. Exactamente me refiero claro a la de la nutrición paleolítica con la del pensamiento liberal. Al fin y al cabo tanto los paleos como los liberales hemos desarrollado una desconfianza casi innata hacia lo gubernamental. Tal como explico:

"Desde el comienzo, los liberales advirtieron el que sería, cuanto menos, potencialmente su mayor enemigo: el Gobierno o Estado, quien con sus impuestos, expropiaciones, regulaciones y prohibiciones detentaría el poder y capacidad de cercenar la libertad. Así, el revolucionario americano George Washington afirmaba: "Gobierno no significa razón. No significa elocuencia. Gobierno significa fuerza y, como el fuego, es un sirviente peligroso y un amo temible". Los paleos –defensores de la dieta paleolítica– llevamos décadas sufriendo directamente el monopolio de la verdad y credibilidad del Gobierno y sus agencias. Al menos desde que éste en 1977 bendijo políticamente la dieta alta en carbohidratos y baja en grasas con la promulgación de los Dietary Goals del Gobierno de EEUU, si bien muchas agencias públicas comenzaron su cruzada antigrasas ya en la década anterior."

Pero esta relación va mucho más allá. No sólo se confirma mi tesis cuando descubrimos que influyentes nombres de la nutrición paleo son abiertamente liberal-libertarios, sino que los paralelismos son francamente llamativos. En realidad, mi idea sobre este artículo comenzó hace unos meses a adquirir forma definitiva cuando leía sobre los estudios del austrogermano Julius Bauer acerca del metabolismo en los años 20 y 30. Como conocedor de la liberal Escuela Austriaca de Economía realmente tuve un auténtico deja vu. Si se lee el artículo, se entenderá perfectamente lo que digo. 

¿Qué más podemos decir? Si eres seguidor de una dieta restringida en carbohidratos o paleodieta, deberías considerar el pensamiento liberal. Y si eres liberal, deberías considerar una paleodieta. Dicen que más vale tarde que nunca, pero también vale más pronto que tarde. La libertad no espera. Tu salud tampoco. No dejes que el Gobierno te las quite. Tu salud y tu libertad.

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