Paula Begoun recomienda, por fin, una dieta antiinflamatoria

Con múltiples libros y más de 20 años profesionales a sus espaldas, Paula Begoun es una de las autoridades mundiales más conocidas y reconocidas en el mundo de la cosmética. Experta en desenmascarar muchas malas prácticas de esta industria y dueña de su propia marca cosmética Paula´s Choice, tras años leyendo sus libros y opiniones pocas son las veces ya en que algo realmente me llama la atención en ella, para bien o para mal. Absolutamente para bien me llamaron la atención unas líneas de su último libro "The Original Beauty Bible" (2009, pág. 84). Cuando las leía pude decir en mi interior 'por fin'.

Todo se reduce a la teoría de reducir la inflamación porque la inflamación crónica envejece prematuramente la piel. En esencia, consumir una dieta antiinflamatoria es una de las cosas más bellas que puedes hacer por ti. Seguir una dieta antiinflamatoria tiene múltiples beneficios, demasiados para enumerar, pero para el propósito de este libro, son todos positivos para la piel. Piensa multicolor cuando decidas qué comer: rojo de las manzanas, fresas y granada, verde del brócoli, el té verde o kiwi, negro de las moras, azul de los arándanos, marrón del cacao, coral del salmón..etc Incluye grasas monoinsaturadas como aceite de oliva, nueces y aguacates y fuentes de ácidos grasos omega 3 como sardinas, salmón salvaje, anchoas, así como nueces o lino. Y añade algo de picante a tus comidas como jengibre, cúrcuma, cardamomo o curry, todos los cuales tienen potentes propiedades antiinflamatorias.

Después de muchos años escribiendo sobre belleza y cosmética, es la primera vez que Paula Begoun se atreve a hacer unas recomendaciones nutricionales globales. Y creo que no pueden ser, a la luz del párrafo citado, más acertadas. No obstante es entendible que Paula Begoun no se haya adentrado en este tipo de recomendaciones anteriormente, y en realidad por ahora se ciñen casi en exclusiva a lo traducido en ese párrafo. Ello se debe a que el campo de trabajo e investigación de Paula Begoun no es la nutrición, lo que me ha llevado con ella vía mail a discusiones creo que bastante peregrinas sobre la conexión dieta-acné. Como le argumenté, es un poco incongruente recomendar una dieta antiinflamatoria como ahora ella hace pero a la hora de hablar de dieta y acné ceñirse como ella a las ultraconservadoras teorías de la Food and Drug Administration (FDA) que elude muchos de los estudios que vinculan una dieta proinflamatoria con el agravamiento del acné e ignora a conciencia todas las explicaciones teóricas del Dr Cordain (posiblemente las más brillantes). De todos modos, siempre es de agradecer que una persona influyente sobre determinados consumidores cosméticos llame la atención sobre la importancia de la dieta en este caso para la belleza. Pero como ella misma afirma, los beneficios de la dieta antiinflamatoria van mucho más allá y son innumerables para citar. Mi interés por la dermatología cosmética es evidente, pero en esencia como corolario y consecuencia del más relevante énfasis por mejorar nuestra calidad de vida de modo general y global. La cosmética tiene un papel insustituible por evitar uno de los cánceres más extendidos, el de piel, y es por ello que hago tanto hincapié en la fotoprotección. Pero, ¿puede la cosmética prevenir o revertir la diabetes y problemas metabólicos, el cáncer (excepto el de piel), los ataques cardíacos, el alzheimer o el parkinson? La nutrición sí.