Los 6 nutrientes para el Rejuvenecimiento Celular: 6º.- ALIMENTOS VERDES = Increíbles Rejuvenecedores Celulares

Alimentos verdes es un término popular para describir los cereales jóvenes, tiernos y verdes como el del trigo, la cebada, la avena o el centeno antes de que se conviertan en granos. No obstante, enseguida crecen y maduran perdiendo rápidamente sus propiedades, y reduciéndose radicalmente su contenido en clorofila, vitaminas y proteína, mientras aumenta su contenido en celulosa (fibra indigerible). La parte más nutritiva de estas plantas y hierbas reside en sus hojas verdes; de todos ellos posiblemente la hierba de trigo y de cebada poseen el perfil nutricional más equilibrado. He aquí algunos de sus principales beneficios:

- Metabolismo mejorado: El Dr. Kazuhiko Kubota de la Universidad de Tokio encontró que la hierba de cebada reducía el colesterol en ratas alimentadas con una dieta alta en colesterol, mientras se incrementó su nivel de actividad un 150%.

- Acción antiinflamatoria: El jugo de cebada posee importantes sustancias antiinflamatorias como el superóxido dimutasa (SOD) -un antioxidante que genera el propio cuerpo- y la clorofila. El Dr. Kubota además ha podido aislar de éste dos glicoproteínas antiinflamatorias.

- Protección antioxidante: El extracto de cebada posee un conjunto sinérgico de antioxidantes como carotenoides, vitaminas C y E, SOD, catalasa, clorofila y 2"-O-glycosylisovixetin (2"-O-GIV), un potente antioxidante aislado en un estudio por el Dr. Takayuki Shibamoto y sus colegas de la Universidad de California.

- Mejora de la longevidad e inmunidad: Cuando estamos expuestos a rayos UV, esto puede resultar en la oxidación de grasas, lo que juega un papel fundamental en el daño del tejido epidérmico. Este fenónemo forma parte de lo conocido como peroxidación y puede producirse también dentro del cuerpo. Cuando el escualeno, un importante lípido presente en la piel, es asociado con la peroxidación, resulta en el envejecimiento cutáneo y puede ser responsable de mutaciones en el ADN que pueden conducir al cáncer. Los flavonoides de la hierba de cebada podrían prevenir estas mutaciones protegiendo el cuerpo del cáncer, incluso del cáncer de piel.

- Beneficios cardiovasculares: La oxidación de los lípidos sanguíneos, particularmente del colesterol LDL de baja densidad, juega un papel central en el desarrollo de arteroesclerosis. El consumo de alimentos verdes como los referidos previene también este fenómeno de peroxidación, favoreciendo un corazón sano.

Si estás interesado en consumir el extracto de estos alimentos verdes puedes optar por polvo de hierba de cebada (barley grass), o aún mucho mejor, un "Green Magma" o similares como "Green Defense" de Jarrow Formulas, que pueden consumirse junto con zumo de tomate, zumo de vegetales como V8, gazpacho, añadido a purés de verduras o legumbres o como más te guste.