Los 6 nutrientes para el Rejuvenecimiento Celular: 2º.- CARBOHIDRATOS = Energía Celular

Los carbohidratos son azúcares y almidones, y son la más eficiente fuente de energía. Son almacenados en el músculo y el hígado como glucógeno y en la sangre como glucosa. Sin embargo, para el uso más eficiciente de esta energía almacenada, el azúcar debe ser consumida en la forma de frutas enteras; los almidones deben ser consumidos en forma de legumbres y algunos granos enteros, que son asimilados lentamente por el cuerpo, evitando picos de azúcar e insulina. Si elegimos como carbohidratos las frutas, verduras, legumbres junto con algún cereal entero como la avena, obtendremos grandes beneficios antienvejecimiento -desde la protección contra las arrugas o las enfermedades a la reducción de exceso de peso.

Asimismo, debemos aprender a evitar los carbohidratos proinflamatorios que degradan la función celular, como dulces, azúcar simple, harina de trigo o arroz. Son los llamados carbohidratos glucémicos. Al ser convertidos rápidamente en azúcar, el páncreas se precipita a producir más insulina en un esfuerzo por controlar los niveles de glucosa. Eventualmente, esto nos conduce al sobrepeso a pesar de que el consumo calórico no sea excesivo. Este tipo de alimentos también aceleran la aparición de arrugas y flacidez. Al consumirlos se produce una sensación de bienestar ya que liberan el neurotransmisor serotonina que nos hace sentir bien; pero lo cierto es que luego los niveles de serotonina caerán bruscamente al liberarse insulina como respuesta al azúcar, enrolándonos en un círculo de voracidad, cambios de humor, exceso de peso y fatiga. Está casi universalmente aceptado por los investigadores antienvejecimiento de todo el mundo que controlar los niveles de azúcar podría ser la principal estrategia antiedad que podamos seguir. Con los carbohidratos -no glucémicos- conseguimos la necesaria energía celular. El tercer nutriente de la regeneración celular tendrá como misión la estabilización celular.