Una dieta poco glucémica mejora el acné

Nuevos estudios confirman los beneficios de las dietas con baja carga glucémica (aquellas en las que se reemplazan los carbohidratos glucémicos como pan, pasta, arroz y patata, por no glucémicos como frutas y verduras). El Dr Robin Smith de la Universidad de Melbourne (Australia) y sus colegas estudiaron las causas del acné en 43 pacientes varones entre 15 y 25 años que fueron sometidos a una dieta de baja carga glucémica o una dieta occidental estándar durante 12 semanas. La dieta consistía en un 25% de calorías provenientes de la proteína y un 45% de carbohidratos poco glucémicos. Un ratio muy similar a la Dieta de la Zona por cierto. Los hallazgos fueron publicados en el número de julio de 2007 del American Journal of Clinical Nutrition.

La dieta poco glucémica se asoció a una reducción en la severidad del acné, añadida a la pérdida de exceso de peso e incremento de sensibilidad a la insulina (lo cual combate los excesos de insulina secretada). Los médicos señalaron que era el primer estudio controlado para examinar los efectos del nivel glucémico de la comida sobre el acné, concluyendo: "Aunque no se puede aislar como único el factor del bajo nivel glucémico de sus dietas, los resultados confirman las hipótesis de la relación entre acné y niveles de insulina alta".

Ciertamente, los resultados eran esperables. El acné es una condición cutánea altamente de tipo inflamatorio. Controlar la insulina es controlar la inflamación que genera el cuerpo. La Dieta de la Zona (creada para controlar primariamente la insulina equilibrando carbohidratos no glucémicos y proteína en cada comida) es, por cierto, una dieta anti-inflamatoria superior como demostró en un estudio la Harvard Medical School.