Benfotiamina, la penúltima arma anti-glicación

Hace unos días hablaba de la importancia fundamental del proceso de glicación para entender el envejecimiento y el deterioro de la piel, en virtud del cual las moléculas de azúcar hacen rígidas las proteínas uniéndose a ellas. En medicina, el proceso de glicación se conoce como reacción "Maillard", comparable a las que sufren los alimentos cuando son cocinados a altas temperaturas o incluso quemados (1). ¿Te imaginas experimentar tal tipo de reacción sobre tu piel? Simplemente, te estás glicando. Piensa por ejemplo en una piel no elástica, o un órgano interno que empieza a no funcionar bien. La penúltima estrategia nutricional disponible en el mercado para luchar contra la nefasta glicación es la benfotiamina (el otro día mencionábamos dos suplementos incluso más fundamentales: el omega-3 del pescado y el ácido alfa lipoico). La benfotiamina es la versión soluble en grasa -y muy poco común- de la vitamina B1 (tiamina). Todo encaja si pensamos que los diabéticos están mucho más expuestos a los A.G.E. (en inglés) o acabados de glicación avanzada en tanto están expuestos a mayores niveles de azúcar en sangre, y precisamente la benfotiamina se ha usado en Europa hace décadas para combatir los problemas diabéticos (2). Según un estudio de científicos italianos junto con la Organización Mundial de la Salud (3), la benfotiamina redujo hasta el 160% el azúcar presente en un cultivo celular desarrollado en un ambiente alto en glucosa. Asimismo, la benfotiamina ha demostrado reducir la toxicidad asociada a los A.G.E. (4), así como el potencial negativo de las comidas que promueven los A.G.E. (como comidas excesivamente cocinadas o a temperaturas demasiado altas). (5) Como el ácido alfa lipoico, activa la actividad de la enzima transketolasa, la cual previene la activación del factor de transcripción proinflamatorio NF-kB, conviertiendo los metabolitos de azúcar en sustancias inofensivas desde el punto de vista de la glicación. Per no sólo eso, sino que este suplemento mejora la actitud mental al combatir el estrés psíquico. De modo natural puedes obtener benfotiamina enla familia de los allium: las cebollas, ajos o puerros. Como suplemento oral, una persona sana encuentra una dosis adecuada con 150 mg diarios de benfotiamina. Recuerda que es soluble en grasa, así que tomalo, si lo haces, con algo de grasa o en una comida que la contenga. Muchas marcas de nutrición norteamericanas comercializan benfotiamina, no existiendo por el momento ninguna fórmula preferente a las demás. Y no lo olvides: lleva siempre para combatir cada día la glicación una dieta moderada en azúcares como la dieta de la Zona. O si no la glicación te podrá a ti.

(1) - Grandhee SK, Monnier VM. Mechanism of formation of the Maillard protein cross-link pentosidine. Glucose, fructose, and ascorbate as pentosidine precursors. J Biol Chem. 1991 Jun 25;266(18):11649-53.


(2) - Cameron NE, Gibson TM, Nangle MR, Cotter MA. Inhibitors of advanced glycation end product formation and neurovascular dysfunction in experimental diabetes. Ann NY Acad Sci. 2005 Jun;1043:784-92.

- Giusti C, Gargiulo P. Advances in biochemical mechanisms of diabetic retinopathy. Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2007 May;11(3):155-63.

- Karachalias N, Babaei-Jadidi R, Ahmed N, Thornalley PJ. Accumulation of fructosyl-lysine and advanced glycation end products in the kidney, retina and peripheral nerve of streptozotocin-induced diabetic rats. Biochem Soc Trans. 2003 Dec;31(Pt 6):1423-5.

(3) - Pomero F, Molinar MA, La SM, et al. Benfotiamine is similar to thiamine in correcting endothelial cell defects induced by high glucose. Acta Diabetol. 2001;38(3):135-8.

(4) - Marchetti V, Menghini R, Rizza S, et al. Benfotiamine counteracts glucose toxicity effects on endothelial progenitor cell differentiation via Akt/FoxO signaling. Diabetes. 2006 Aug;55(8):2231-7.

(5) - Stirban A, Negrean M, Stratmann B, et al. Adiponectin decreases postprandially following a heat-processed meal in individuals with type 2 diabetes: an effect prevented by benfotiamine and cooking method. Diabetes Care. 2007 Oct;30(10):2514-6.